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1 准备配菜，干海带（也可www.nfysw.com以直接买鲜的海带）泡发切段备用，白菜切段，胡萝卜插细丝，冬瓜切小片，火腿切斜片，粉皮泡发，虾米准备好。

2 热锅倒油。

3 倒入冬瓜片翻炒，炒至断生。

4 加入白菜和胡萝卜丝继续翻炒，炒至白菜断生。

5 加入适量清水，加盖煮沸。

6 煮沸后，倒入海带，火腿，虾米，粉皮，继续煮。

7 加入少量盐，这里一定要注意，因为海带本身就是咸的，盐切记不能加多，一点点加，尝尝咸淡，适合自己口味就好，再加入鸡精，加入多点的陈醋，最后撒点白糖提鲜，继续煮一会就可以关火起锅了。

8 撒上白芝麻点缀，酸酸的味道很开胃，冬瓜消肿，海带虾米都是健康的好东西，粉皮加进去超好吃，清淡又不油腻，夏天来一碗，开胃又舒服